No.30蕎麦粉を使ったTortilla（メキシコ風Tacco用）

＜用意するもの＞蕎麦粉、小麦粉、クッキングシート＜作り方＞ (1) 蕎麦粉と小麦粉を１：１に混ぜて、水を加えて練ります。そして最後に丸くまるめます。 (2) まるめた蕎麦粉・小麦粉の団 […]

No.31メキシコ風Tacco

＜用意するもの＞ Tortilla、牛肉、トマト、玉ネギ、キャベツ、Salsa ＜作り方＞ (1) 牛肉、玉ネギ、トマトを適当な大きさに切ります。一方、キャベツを細く刻みます。 (2) フ […]

＜作り方＞ (1) まずSouvlaki用のタレを作ります。フライパンにオリーブ油を敷いて、赤唐辛子を置いて加熱します。そこへ醤油と砂糖を加えて味を調えます。そして皿に移します。 (2) 鶏ムネ肉を適当な […]

＜作り方＞ (1) サバの背骨と背ビレ、腹ビレを包丁で切り落とし、小骨を注意深く取り除きます。 (2) サバを皿にのせて、その上から熱湯をかけて、サバの臭み成分を洗い流します。 (3) サバに小麦粉をま […]

＜用意するもの＞玄米パン、茄子、ゆで卵、レタス、粗挽きマスタード、マヨネーズ、ケチャップ＜作り方＞ (1) 玄米パン２枚のうち、１枚にマヨネーズ、もう１枚に粗挽きマスタードを塗ります。 […]

＜用意するもの＞茄子、塩、白味噌、和辛子＜作り方＞ (1) 茄子を適当な大きさに切ります。 (2) 切った茄子をボウルに入れて、食塩をまぶします。食塩を入れすぎないようにすること。そして、 […]

＜用意するもの＞ゴーヤ、らっきょう酢＜作り方＞ (1) ゴーヤを縦に切って、スプーンを使って種とワタを取り除きます。 (2) ゴーヤの皮の部分を厚さ2 mmくらいに包丁でスラ […]

＜用意するもの＞牛肉、ニンジン、玉ネギ、キャベツ、長ネギ、麺ツユ、市販のカレー・ルー＜作り方＞ (1) 一人分の土鍋に牛肉、玉ネギ、ニンジンを入れます。そして、少し麺ツユ（10 mL）を加 […]

＜用意するもの＞エビ、赤唐辛子、ニンニク、ニンジン、玉ネギ、長ネギ、ピーマン、茄子、水煮トマト缶詰、赤パプリカ・パウダー（ハンガリー産）、コンソメ、塩、コショウ。＜作り方＞ (1) ニンニ […]

＜用意するもの＞茄子、玉ネギ、ニンジン、牛ひき肉、ピーマン、冷や飯、サフラン、カレー粉、白味噌、塩、コショウ、醤油など＜作り方＞ (1) ニンニク2カケラと茄子を切って、オリーブ油を敷いた […]