No.29メキシコ風豆腐サラダ

＜用意するもの＞アボカド、トマト、豆腐、ニンニク、オリーブ油、穀物酢、バルサミコ、塩、胡椒＜作り方＞ (1)オリーブ油、穀物酢、塩、コショウを入れて、良く掻き混ぜてエマルジョン状にします。 […]

No.48豆腐＆ヨーグルト・サラダ

＜用意するもの＞木綿豆腐、プレーン・ヨーグルト、ゴーヤ、玉ねぎ、トマト、ニンニク、白味噌、マヨネーズ、バジルの葉＜作り方＞ (1) まず、おろし金でニンニク1片を摩り下ろします。 (2) […]

＜用意するもの＞オカラの粉、牛乳、牛豚合挽き肉、卵、玉ネギ、ニンジン、ニンニク、椎茸、マイタケ、ブナシメジ、塩、コショウ、昆布つゆ、ケチャップ＜作り方＞ (1) まず、オカラの粉(20 g […]

＜用意するもの＞おから、鶏ムネ肉、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、油揚げ。干し椎茸は、水に一晩室温で浸けておきます。＜作り方＞ (1) 玉ネギ、ニンジン、椎茸、ネギ、油揚げ、鶏ムネ肉を適当な大きさ […]

＜用意するもの＞オカラ粉末、鶏ムネ肉、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、リンゴ、ピーマン、缶詰ホールトマト、白味噌、ケチャップ、粉末コンソメ、パルメザンチーズ等＜作り方＞ (1) キャベツのいち […]

＜用意するもの＞小松菜、厚揚げ豆腐、干し椎茸、昆布ツユ、鰹だし（粉末）等＜作り方＞ (1) まず、干し椎茸を水に漬けて、１晩室温放置します。 (2) 椎茸を取り出して、適当な大きさに切りま […]

＜用意するもの＞ゴーヤ、鶏ムネ肉、卵、高野豆腐、ニンジン、玉ネギ、ニンニク、昆布ツユ、塩、コショウ等＜作り方＞ (1) 昆布ツユ（ヤマサ）を水で２倍希釈して、高野豆腐を浸します。そして、 […]

＜用意するもの＞木綿豆腐、マヨネーズ、白味噌、キュウリ、レタス、トマト＜作り方＞ (1) 木綿豆腐をざるそば用のザルにおいて、上から重しをかけて、余分の水分を除きます。ザルの下に水の受け皿 […]

＜用意するもの＞厚揚げ豆腐、マイタケ、ニンジン、玉ネギ、ピーマン、醤油、昆布ツユ、砂糖＜作り方＞ (1) マイタケ、ニンジン、タマネギを細かく刻み、フライパンで炒めて、しんなりとさせます。 […]

＜作り方＞ (1) まず、干しシイタケを水につけ、容器にラップをかけて、一晩室温放置します。 (2) 次に、大根の皮を桂むきで取り除きます。その後、適当な大きさに切ります。それをプラスチック袋に入れて、冷凍 […]