No.109ツナフレークとキノコたっぷりのスパゲティー

＜用意するもの＞缶詰ツナフレーク、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ニンニク、牛乳、コンソメ、パルメザンチーズ、塩、コショウ、サラダ油、オリーブ油等＜作り方＞ ( […]

No.111煮干しを使った和風アンチョビ・パスタ

＜用意するもの＞ニンジン、トマト、玉ネギ、ニンニク、イワシの煮干し、コンソメ、スパゲティー＜作り方＞ (1) まず、水を沸騰させて、塩を加えてパスタを茹でます。 (2) その間に、フライパ […]

＜筍の前処理：アク抜き＞ (1) まず、筍の皮を剥きます。水に漬けて一晩室温で放置します。 (2) 根の黒い部分（根幹細胞）をピーラーで取り除きます。 (3) 筍を適当な大きさに切って、水をはった鍋に入れま […]