＜用意するもの＞
缶詰ツナフレーク、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ニンニク、牛乳、コンソメ、パルメザンチーズ、塩、コショウ、サラダ油、オリーブ油等
＜作り方＞
(1) 玉ネギ、ニンジン、ピーマン、エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ニンニクを適当な大きさに切ります。
(2) フライパンにサラダ油を敷いて、切ったニンニクを入れて、加熱をスタートします。その後、細切りしたニンジンを入れて、中火で炒めます。
(3) ニンジンに熱が通ったら、切った玉ネギと缶詰ツナフレーク（オイルごと）を入れます。中火で加熱しながら、時々掻き混ぜます。
(4) 玉ネギが少ししんなりとしてきたら、細かく切ったエリンギ、マイタケ、ブナシメジを加えて、素早く撹拌します。
(5) キノコ類に十分熱が通ったら、牛乳（約100 mL）を加えて、加熱しながら掻き混ぜます。そして、粉末コンソメを加えて、少々の塩とコショウで味を調えます。
(6) 煮立ってきたら、細切りしたピーマンを加えます。
(7) 小さじ1杯の塩を入れた湯の中で、スパゲティーを茹でて、網で湯をきります。そして皿にとって、素早くオリーブ油と絡ませます。
(8) ツナフレーク、キノコ類、野菜の入ったホワイトソースをスパゲティーの上からかけます。そして、バジルの葉をトッピングしたら、出来上がりです。
＜考察＞
食べる前に、パルメザンチーズをかけると、さらに味に深みが出てきます。
