＜用意するもの＞
木綿豆腐、プレーン・ヨーグルト、ゴーヤ、玉ねぎ、トマト、ニンニク、白味噌、マヨネーズ、バジルの葉
＜作り方＞
(1) まず、おろし金でニンニク1片を摩り下ろします。
(2) 摩り下ろしたニンニクに、ヨーグルトとマヨネーズ、そして白味噌を入れて良くかき混ぜます。
(3) さらに、ゴーヤと玉ねぎをスライスして、それに加えます。
(4) 木綿豆腐を手でつぶします。 そして、準備したヨーグルト・ソースと一緒にして、掻き混ぜます。
(5) トマトとバジルの葉を小さく切って、豆腐＆ヨーグルト・サラダにトッピングすると、完成です。
＜考察＞
ヨーグルト・ニンニク・白味噌・マヨネーズのミックスは絶妙の味のソースです。試してみてください。
