＜用意するもの＞
蕎麦、柚子ポン酢、レタス、トマト、セロリ、キュウリ、刻み海苔、ねりワサビ
＜作り方＞
(1) まず、蕎麦を茹でます。茹でている間に、キュウリを細切りにして、ほんの少しのワサビと一緒に混ぜます。
(2) トマトとセロリを適当なサイズに切ります。レタスは手でちぎって、適当な大きさにします。
(3) 蕎麦が茹で上がったら、ザルに移して、冷水をかけて蕎麦のヌメリを取り除きます。
(4) 茹でた蕎麦を皿の中心におき、まわりにレタス、トマト、セロリ、キュウリを並べて、その上に刻み海苔をかけます。最後に、柚子ポン酢をかければ、出来上がりです。キュウリについたワサビがピリッとして、さわやかな味になります。
