＜用意するもの＞
アジ・フライ、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、ピクルス、梅干し
＜作り方＞
(1)玉ネギ、ピーマン、ニンジンを適当な大きさに切ります。
(2)オリーブ油４：黒酢１の割合で、良く混ぜてエマルジョン状態にします。砂糖（少し多目）と塩とコショウを入れて、良くかき混ぜます。お好みに合わせて、味を調えます。
(3)タッパーの底に、まず玉ネギを敷き、その上にアジ・フライを並べます。そして種をとった梅干しをその上に載せます。あとは細切りしたニンジン、ピーマン、ピクルスをのせます。
(4)オリーブ油・黒酢ベースのマリネソースを上からかけて、タッパーの蓋を閉めます。その後、数回上下を逆さまにしてソースが全体に行き渡るようにします。１晩冷蔵庫の中に置いておけば味がなじんで、完成です。
