No.24ケイジャン風ジャンバラヤ

＜用意するもの＞そば米、十六穀米、黒米に加えて、セロリ、ピーマン、玉ネギ、ニンジン、ソーセージ、赤唐辛子、粉末コンソメ、塩、コショウ、缶詰水煮トマト＜作り方＞ (1) 玄米、そば米、十六穀 […]

No.30蕎麦粉を使ったTortilla（メキシコ風Tacco用）

＜用意するもの＞蕎麦粉、小麦粉、クッキングシート＜作り方＞ (1) 蕎麦粉と小麦粉を１：１に混ぜて、水を加えて練ります。そして最後に丸くまるめます。 (2) まるめた蕎麦粉・小麦粉の団 […]

＜作り方＞ (1) サバの背骨と背ビレ、腹ビレを包丁で切り落とし、小骨を注意深く取り除きます。 (2) サバを皿にのせて、その上から熱湯をかけて、サバの臭み成分を洗い流します。 (3) サバに小麦粉をま […]

＜用意するもの＞玄米パン、茄子、ゆで卵、レタス、粗挽きマスタード、マヨネーズ、ケチャップ＜作り方＞ (1) 玄米パン２枚のうち、１枚にマヨネーズ、もう１枚に粗挽きマスタードを塗ります。 […]

＜用意するもの＞牛肉、ニンジン、玉ネギ、キャベツ、長ネギ、麺ツユ、市販のカレー・ルー＜作り方＞ (1) 一人分の土鍋に牛肉、玉ネギ、ニンジンを入れます。そして、少し麺ツユ（10 mL）を加 […]

＜用意するもの＞エビ、赤唐辛子、ニンニク、ニンジン、玉ネギ、長ネギ、ピーマン、茄子、水煮トマト缶詰、赤パプリカ・パウダー（ハンガリー産）、コンソメ、塩、コショウ。＜作り方＞ (1) ニンニ […]

＜用意するもの＞カボチャ、茄子、ニンジン、ピーマン、トマト、ニンニク、ミックスチーズ、昆布つゆ、塩、コショウなど＜作り方＞ (1) カボチャを薄切りにして、サラダ油とともにフライパンの中で […]

＜用意するもの＞蕎麦、柚子ポン酢、レタス、トマト、セロリ、キュウリ、刻み海苔、ねりワサビ＜作り方＞ (1) まず、蕎麦を茹でます。茹でている間に、キュウリを細切りにして、ほんの少しのワサビ […]

＜作り方＞ (1) ワラビを水に十分つけて、汚れやゴミを除きます。 (2) 沸騰した湯を用意して、重曹（小さじ一杯/ 1 L 湯）を加えて、5分間室温で放置して熱をとります。そこへ、水を切ったワラビを入れて […]

＜用意するもの＞小麦粉、蕎麦粉、卵、ツナフレーク（ノンオイル！）、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、ピーマン（緑と赤）、昆布ツユ、細切り海苔＜作り方＞ (1) 小麦粉：蕎麦粉＝1：1に混ぜて水で […]