＜用意するもの＞
残りのカボチャ煮物、牛乳、コンソメ、ベーコン、玉ネギ、食パン、塩、胡椒、 冷凍したキャベツ
＜作り方＞
(1) 冷凍したキャベツをまな板の上で適当な大きさに切ります。茎の部分は細かく切ります。切ったキャベツをミキサーに入れて、水（100 mL）を加えて、電源をONにして細かく砕きます。
(2) その上に、残り物のカボチャの煮物を加えて、ミキサーで細かく砕いて均一になるまでホモジェナイズします。
(3) ホモジェナイズしたスープを鍋に入れて、牛乳を約100 mLを加えます。コンソメと胡椒を加えて、お好みの味に調えます。
(4) 一方、玉ネギとベーコンを細かく切って、フライパンに入れて加熱します。
(5) 玉ネギがキツネ色になってシンナリしてきたら、炒めた玉ネギとベーコンを全てスープの中に移します。フライパンには美味しい汁が出ているので、スープでフライパンを共洗いして、全てをスープに移します。
(6) スープを弱火で加熱します。泡立ってきたら、加熱を止めます。
(7) スープを調理している間にクルトンを作ります。食パン1枚をオーブン・トースターで焼いて、焦げ目をつけます。それをパン切り包丁で、サイコロ状に切ります。
(8) サイコロ状のパンを広い皿において、少量のオリーブ油をまぶします。
(9) 皿ごと電子レンジに入れて、600 Wで１分間加熱します。一度取り出して、サイコロ状のパンを転がして、オリーブ油が均一につくようにします。そして再び電子レンジに入れて、600 Wで１分間加熱します。
(10) カボチャ・スープをスープ皿にとって、クルトンをトッピングすれば、出来上がりです。
