＜用意するもの＞
小松菜、厚揚げ豆腐、干し椎茸、昆布ツユ、鰹だし（粉末）等
＜作り方＞
(1) まず、干し椎茸を水に漬けて、１晩室温放置します。
(2) 椎茸を取り出して、適当な大きさに切ります。茎の部分は細切りにします
(3) 小松菜をザク切りして、厚揚げ豆腐をサイコロ状に切ります。
(4) 鍋に水を入れて、それと等量の昆布つゆ（ヤマサ）を入れます。そして鰹だし（粉末）をほんの少しだけ加えて、中火で加熱します。
(5) 切った椎茸、厚揚げ豆腐、椎茸の汁を加えます。
(6) 煮立ったら、最初に小松菜の茎部分を加え、その後葉の部分を加え、弱火でサッと加熱します（約1分）。
(7) すぐに椎茸、厚揚げ豆腐、そして小松菜を器に移し、煮汁をかけます。これで出来上がりです。
＜考察＞
小松菜と厚揚げ豆腐の煮物に付け合わせたのは、レタスとミカンのサラダ、そしてオカラです。
