NPO法人 地方再興・個別化医療支援

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<作り方>

(1) サバの背骨と背ビレ、腹ビレを包丁で切り落とし、小骨を注意深く取り除きます。

(2) サバを皿にのせて、その上から熱湯をかけて、サバの臭み成分を洗い流します。

(3) サバに小麦粉をまぶして、オリーブオイルをはったフライパンで両面を焼きます。その際フライパン用ホイルを敷いておくと、サバが焦げつきません。

(4) バゲットを縦に2枚切りして、両方の切り面にに粗挽きマスタードを塗ります。一方にレタスを載せて、その上に焼いたサバを置きます。その上にマヨネースをかけて、スライスした玉ネギを載せます。さらにもう一方の側にはスライスしたトマトを載せます。

(5) 2つを合体させれば、出来上がりです。

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